Cách Làm Kem Trứng Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà

Ngày Xuất Bản: 11/12/2024

Kem trứng là món tráng miệng quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon. Với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem trứng tại nhà mà không cần ra ngoài quán.

Kem trứng là gì?

Tại sao nên tự làm kem trứng tại nhà?

Nguyên liệu tươi ngon: Bạn có thể tự do lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hương vị tự nhiên: Kem trứng tự làm sẽ có hương vị thơm ngon, tự nhiên hơn so với kem mua ngoài.
Tiết kiệm chi phí: Thay vì mua kem ngoài hàng, bạn có thể tự làm tại nhà với chi phí tiết kiệm hơn rất nhiều.
Thỏa sức sáng tạo: Bạn có thể biến tấu công thức để tạo ra nhiều loại kem trứng khác nhau, phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trứng gà: Chọn trứng gà tươi, lòng đỏ tươi.
Sữa tươi: Nên chọn loại sữa tươi không đường có hàm lượng chất béo vừa phải.
Sữa đặc: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc.
Đường: Nên dùng đường cát trắng hoặc đường kính.
Vani: Giúp tăng hương vị thơm ngon cho kem.
Lòng đỏ trứng gà (nếu muốn kem đặc): Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng sẽ làm cho kem có kết cấu đặc hơn.

Xem thêm: Các mẫu máy làm kem phù hợp với kinh doanh

Các bước làm kem trứng

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Đánh tan lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp bông lên và chuyển màu nhạt.
Đun nóng sữa tươi đến khi ấm (không quá nóng) rồi từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
Cho hỗn hợp vào nồi cách thủy, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại và có độ sệt nhất định.
Thêm vani vào và khuấy đều.

Làm lạnh:

Đổ hỗn hợp kem vào một cái tô lớn, đặt vào tô nước đá để làm nguội nhanh.
Khi hỗn hợp đã nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc đến khi kem đông đặc lại.

Video hướng dẫn làm kem trứng làm từ bột mua sẵn

Mẹo nhỏ làm kem trứng không bị tanh

Để tránh bị tanh: Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng, đánh trứng đều tay và nấu ở nhiệt độ vừa phải.
Tăng độ béo: Có thể thêm whipping cream vào hỗn hợp kem để tăng độ béo ngậy.
Tăng hương vị: Bạn có thể thêm các loại hạt, trái cây tươi như dâu tây, việt quất để trang trí và tăng thêm hương vị.

Cách Làm Kem Trứng Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà

Các biến tấu từ kem trứng

Kem trứng cà phê: Thêm cà phê hòa tan vào hỗn hợp kem để tạo hương vị thơm ngon, đậm đà.
Kem trứng chocolate: Thêm bột cacao hoặc socola đen vào hỗn hợp kem để tạo vị đắng nhẹ, lạ miệng.
Kem trứng trà xanh: Kết hợp kem trứng với bột trà xanh để tạo ra hương vị độc đáo, thanh mát.

Xem thêm các công thức làm kem khác:

Theo dõi chúng tôi ở đây:

Liên quan